铁皮卡咖啡，是中国自1951年云南省农业科学院，在保山发展种植以来的主要栽培品种，而且只种植在海拔1000米以下的低海拔地区，曾在国际上获过金奖。世界上的顶级咖啡（牙卖加）蓝山咖啡由于产量低（年产量约900吨），且由于其种植业是由日本人扶持发展起来的，90%左右的产量被销往日本市场，所剩的10%（约90吨左右）一部份被当作牙卖加的国粹由政府作为礼品及本国人消费，一部份流入了欧美等发达国家。实际上在中国，除有人从日本带回来自饮的成品外，是不可能有蓝山咖啡的。一直以来在中国市场上及咖啡吧销售的所谓“蓝山咖啡”，实际上都是假货，有良知点的商家才会用保山产的老品种咖啡铁皮卡冒充。铁皮卡咖啡曾是中国云南咖啡种植区（上世纪80年代以前只有保山有规模化种植）的主栽品种，但由于其主要以下原因逐步被淘汰：
一、易感锈病，发病时若发现和控制不及时，10天以内全部树叶都会掉完，导致产量锐减甚至颗粒无收；
二、大小年过于明显，大年时产量较高，小年时产量极低，不稳产，种植者收入没有保障；
三、由于品种本身的特性，加上主要种植在1000米以下的低海拔地区，咖啡豆的颗粒总体比较小，大多数在16目以下；
四、一直以来，尽管其杯品质量一流，但生豆销售价格与其它品种没有差别，都是按颗粒大小来论价，导致优质不优价，没有体现应有价值。
五、随着科技的进步，农业科研人员培育或引进了抗锈病、稳产的新品种，由此开始在全国咖啡种植区推广种植。所以，上世纪80年代以后栽培的咖啡和发展起来的种植区，就再也没有种过这过既不抗锈病、不稳产，价格又没有优势的“老品种”铁皮卡了。保山原有种植的也被大量新品种替代，铁皮卡在种植区被称为“老品种”。
近年来，随着国内咖啡消费量的提高，铁皮卡的产量较少，不少外国人都前来寻求，导致它的身价有所提高，才引起了大家的关注。现在，除了云南保山市以外，其它所有咖啡种植区都是上世纪80年代后发展起来的，所以绝对不可能会有铁皮卡种植。除了保山市外，有人说他哪里产铁皮卡，哪绝对是骗人的。即便是真有种植，由于农产品的固有特点决定了不同产地种植的具有较大的口味、口感差异（咖啡也必将具有明显的杯品差异），虽然品种相同，但已绝不会是保山铁皮卡的杯品特点了。网上有人把1公斤的价格报到50元以下还自称是AA豆报给你，哪也绝对是骗人的。因为这个价格，在铁皮卡的产地保山都拿不到。
